PIGNOLETTO FRIZZANTE COLLI BOLOGNESI DOCG

ZONA DI PRODUZIONE: DOCG Colli Bolognesi – Microzona Croara (San Lazzaro di Savena, BO)

VITIGNI: Grechetto Gentile (Pignoletto)

COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati

SAPORE: Morbido ma allo stesso tempo vivace e persistente con un buon equilibrio finale tra struttura e freschezza. Perlage fine e persistente.

PROFUMO: Fruttato con sentore di albicocca e acacia

ESPOSIZIONE DEI VIGNETI: Est
ALTITUDINE: 150 metri s.l.m.
GIACITURA: Collinare
TIPO DI SUOLO: Sabbie gialle - Terre dei Gessi
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot 
METODO E PERIODO DI VENDEMMIA: Manuale in cassette
VINIFICAZIONE: Fermentazione in vasche d’acciaio
FRIZZANTATURA: Metodo Charmat
GRADO ALCOLICO: 11,50%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 9°- 10° circa
ABBINAMENTI: Ideale a tutto pasto con i prodotti tipici della cucina bolognese, ma anche con i menù più tipici della cucina mediterranea
CERTIFICAZIONE: Vino biologico certificato C.C.P.B.